天下一品ラーメン　東京のお店

天下一品とは、京都市左京区北白川に本店がある、ラーメンチェーン店だ。

 

京都のラーメンと言えば、第一旭やラーメン横綱などの醤油色のあっさり系のラーメンが多いけれど、天下一品のラーメンは、ベージュ色の「超こってり」スープが特徴で、クドいほど濃い。

 

そしてスープの量が非常に少なく、麺がギリギリ浸かるくらい。

 

たぶん普通のラーメンの半分ちょっとくらいかも知れない。

 

なぜ天下一品のラーメンのスープの量が少ないかというと、スープ作りにコストがかかり過ぎて、なみなみと注げないらしい。

 

それでも箸が立つくらいで、80年に大学進学で京都へ行って初めて天下一品のラーメンを食べたときは、もうビックリした。

 

あまりにクドくて、当時、入れ放題だったネギを大量に入れないと、なかなか食べられないくらいだった。

 

SILENT SIREN 「天下一品のテーマ」

 

さて、天下一品のスープは、豚骨スープだと思い込んでる人も多いようだが、これは鶏ガラをガランガランと大量に煮込んだ、鳥白濁スープだ。

 

鶏ガラスープというのは、煮込んでもなかなか白くならず、鳥白湯スープもかなり高度なテクニックで作るが、天下一品のラーメンは、大量の野菜をじっくり煮込んで作ったモノらしい。

関東地域に出店している天下一品は、東京都内に集中していて、千葉県は未出店だ。

 

ただ、全国展開には積極的で、今後100店舗増やすという宣言が出ているので、東京以外にもたくさん出来るかも知れない。

 

因みに繁華街の天一は、メニューが50円から100円くらい高くなっていることが多い。

 

東京都内の天下一品のお店　地図

※地図データ(C)Google,ZENRIN
※Googleマップで見る→天下一品　東京

 

 

天下一品ラーメン　基本情報

店名	天下一品ラーメン（てんかいっぴん）
本拠地	京都　左京区北白川
天下一品ラーメン　特徴	鶏ガラベースの白濁スープ　超こってり系。
おもな関東の店舗の所在地と店舗数	【2018年7月現在】　東京（２８店）、神奈川（６店）、千葉（０店）、埼玉（４店）、他
天下一品ラーメン　ホームページ	天下一品ラーメン　ホームページ