コメダ珈琲とは、名古屋に本拠地を置く、喫茶店のチェーン店だ。飲食店チェーンでは珍しく、800店舗の殆どが、ほぼフランチャイズ店になっている。看板商品は、クリームコーヒー（アイス）や、シロノワールと呼ばれるソフトクリームを使ったメニューだ。ただそれよりもまず、居心地の良さを最重視していて、お客さんにノンビリくつろいでもらうスペースを提供している。そのため、ログハウス風の店舗や山小屋風の内装など、木を...
地方発祥 飲食店チェーン記事一覧
コメダ珈琲は、名古屋市発祥の喫茶店チェーン店だ。2018年現在、全国で800店舗を展開していて、日本第3位のチェーン店になっている。コメダでは、コーヒーの抽出やパンの製品は、工場で一括して製造しており、それを店舗に配送していて、味のバラツキは小さい。いわゆる「ドミナント戦略」を取っていて、セントラルキッチンを作ってから、周辺にたくさんお店を出すという形だ。さて、コメダ珈琲の名物と言えば、「シロノワ...
名古屋の喫茶店と言えば、過剰なほどの、行き過ぎたモーニングセットが有名だが、コメダ珈琲でもモーニングサービスがある。午前11時までにコーヒーなどのドリンクを注文すると、トーストとゆで卵が無料で付いてくるし、ゆで卵の代わりに、卵ペーストや小倉あんも選択できるようになっている（2018年現在）。名古屋の喫茶店というと、ゆで卵とトーストが付くのは当たり前で、それ以外にも山ほど色々付いて500円、といった...
Coco壱番屋(ここ・いちばんや)は、愛知県小牧市発祥のカレーライスのチェーン店だ。「ココイチ」という略称で呼ばれることが多い。京都発祥の天下一品が「天一」で、愛知発祥がCoCo壱番屋が「ココイチ」だね。ココイチのカレーライスは、基本がポークカレーで、ライスの量や辛さの量が選べる。基本はポークカレーだが、ビーフカレーもあるし、お子様向けの甘口ポークカレーもある。またトッピングメニューも30種類くら...
Coco壱番屋（ココイチ）は、愛知県一宮市に本社を構える、カレーライスのチェーン店だ。カレーライスのチェーン店としては、1,000店舗以上あり、もちろん日本一のカレー専門チェーン店だ。ココイチのカレーライスは、ある意味、ありきたりのポークカレーの味だが、これはハウス食品のカレー粉を使っているというのが大きな理由らしい。もともと創業者は喫茶店を経営しており、そこでカレーを作って出していたのが評判にな...
Coco壱番屋（ここ いちばんや）は、愛知県一宮市に本社を構えるカレー専門チェーン店だ。1974年（昭和49年）に、喫茶店をオープンさせた創業者が、カレーが好評なのをヒントにして、カレー専門店を開いた。それから早40年以上が経つが、全国でおよそ1,000店舗を持つまでの大チェーン店になった。この成功には、当初からハウス食品からカレー粉の供給を受けられたのも大きい。これがチェーン展開に非常に好都合だ...
